東門市場新滋味4／阿平臭豆腐　豆香臭味迷人

同樣用台灣小吃擄獲粉絲的還有「阿平臭豆腐」，店外走道簡單搭起的臨時桌椅、裝潢設計平凡，卻靠著臭豆腐一味硬生生K.O.敵手。

店內就兄弟檔二人親力親為，為了做出獨門風味吃遍全台四十多間臭豆腐店，就連「炸」的功夫也耗上四五年，才成功做出外皮酥脆、內裡軟綿的口感，而豆腐則以中藥醃製的鹵水發酵而成，少了一抹濃烈嗆味，咀嚼之下有股淡淡豆香，配上自製的泡菜、蒜蓉醬與辣醬，勁辣卻爽口，獨特的迷人臭香在口中縈繞不散。

阿平臭豆腐

地址：新竹東門市場1030室

電話：0966-427-294

▲新竹東門市場

地址：新竹市大同路86號

▲東門市場BOX：最早設立於1900年，1977年改建成為地上三層、地下一層建築，成為全台建築面積最大的市場，可容納 571 攤位與一家印刷廠，也是新竹市第一座有手扶梯的賣場。