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東門市場新滋味4/阿平臭豆腐 豆香臭味迷人

東門市場新滋味4/阿平臭豆腐 豆香臭味迷人
臭豆腐配上炸大蝦、牡蠣及雞球的「綜合拼盤」,堪稱豪華小吃組合。(350元)

同樣用台灣小吃擄獲粉絲的還有「阿平臭豆腐」,店外走道簡單搭起的臨時桌椅、裝潢設計平凡,卻靠著臭豆腐一味硬生生K.O.敵手。

店內就兄弟檔二人親力親為,為了做出獨門風味吃遍全台四十多間臭豆腐店,就連「炸」的功夫也耗上四五年,才成功做出外皮酥脆、內裡軟綿的口感,而豆腐則以中藥醃製的鹵水發酵而成,少了一抹濃烈嗆味,咀嚼之下有股淡淡豆香,配上自製的泡菜、蒜蓉醬與辣醬,勁辣卻爽口,獨特的迷人臭香在口中縈繞不散。

天色逐漸暗下,為市場另一個樣貌揭開序幕。
天色逐漸暗下,為市場另一個樣貌揭開序幕。

阿平臭豆腐

地址:新竹東門市場1030室

電話:0966-427-294

門面裝潢簡單的阿平臭豆腐,卻是老饕們的心頭好。
門面裝潢簡單的阿平臭豆腐,卻是老饕們的心頭好。

▲新竹東門市場

地址:新竹市大同路86號

▲東門市場BOX:最早設立於1900年,1977年改建成為地上三層、地下一層建築,成為全台建築面積最大的市場,可容納 571 攤位與一家印刷廠,也是新竹市第一座有手扶梯的賣場。


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