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繼400次咖啡後,這次韓國流行的是「雲朵麵包」!

繼400次咖啡後,這次韓國流行的是「雲朵麵包」!
(圖/翻攝自IG @msyan_、@evie_feeds)

前陣子流行的「400次咖啡」你喝過了嗎?從TikTok發跡的雲朵麵包最近也吹到韓國啦!韓國的SNS上最近有許多雲朵麵包正在洗版,看似不起眼的麵包外皮,撥開來卻藏著五顏六色,蓬鬆柔軟的麵包,口感更像是蛋糕,就像雲朵一樣!做法簡單、美味又夢幻的雲朵麵包,讓許多網友紛紛動手嘗試,容易製作的程度,讓網友們又開發出各式進階版,現在就來看看最基礎的作法吧!

這個看起來猶如棉花般蓬鬆的雲朵麵包,只需要以下六個步驟:
1. 準備三個蛋白、糖與過篩後的玉米澱粉。
2. 將蛋白打發,攪拌至出現泡沫。
3. 分段加入30g的糖與10g的玉米澱粉。
4. 根據個人喜好加入蝶豆花等食用色素。
5. 均勻攪拌到手感像似較硬的棉花狀發泡,就可以塑形放入烤箱。
6. 以150℃烘烤約25分鐘。
一朵蓬鬆美味的雲朵麵包就完成囉!

如果害怕蛋味,也可以斟酌加入香草籽、可可粉或是其他的香料調味。雲朵麵包不僅材料取得方便,製作方式也很簡單,你也可以發揮想像,在過程中變化,烘烤出屬於自己獨一無二的「雲朵麵包」。

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