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高雄鹽埕 韶光流轉

高雄鹽埕 韶光流轉
由香港老闆一手打造的特色糖水舖「九記食糖水」鹽埕店,是繼高雄總店後的第一間分店。(圖/焦正德攝)

出遊高雄,除了與古蹟建築初相見外,再逛逛活絡的鹽埕老市場,漫步在新舊交融的時光隧道,挖掘港都新樂趣!

二○二○年,適逢高雄從舊名「打狗」更名為「高雄」一百周年,「高雄市立歷史博物館」選在「改名日」九月一日開幕,是重新遊玩高雄的絕佳第一站。

「高雄市立博物館」外觀的淺綠色高字造型與日本神社式屋頂,富有歷史況味。(圖/焦正德攝)
「高雄市立博物館」外觀的淺綠色高字造型與日本神社式屋頂,富有歷史況味。(圖/焦正德攝)
每15分鐘播放動畫的互動式劇場,民眾可輕觸屏幕觸發效果。(圖/焦正德攝)
每15分鐘播放動畫的互動式劇場,民眾可輕觸屏幕觸發效果。(圖/焦正德攝)
每15分鐘播放動畫的互動式劇場,民眾可輕觸屏幕觸發效果。(圖/焦正德攝)
每15分鐘播放動畫的互動式劇場,民眾可輕觸屏幕觸發效果。(圖/焦正德攝)
(圖/焦正德攝)
(圖/焦正德攝)

典藏老照片 懷舊情

三大展區之一的「印象高雄」,首創以偏光鏡呈現二十一張博物館典藏老照片,述說常民生活樣貌拉開序幕;走進寬二十公尺的ㄇ字型屏幕、有二百七十度環景的互動式劇場,體驗從早期漁村到現在成為國際商港的「歷史高雄」城市脈動。一樓東側是輕食商店「打狗喫」,還有以博物館前身「高雄市役所」所在地「榮町」為名的文創店「榮町商行」,各自以不同方式重訴歷史。

來點氣泡調飲及自製甜點,享受悠閒午後時光。(圖/焦正德攝)
來點氣泡調飲及自製甜點,享受悠閒午後時光。(圖/焦正德攝)

沿著大公路往瀨南街走去,便可看到擁有八十一年歷史的獨棟老宅、三十年前是相當知名的「致美齋飯店」。現任店主以第一眼見到的感受,取名為「廢墟Bar」,保留三樓的挑高空間,以及外觀攀滿裸露的大榕樹氣根,店家在充滿歲月痕跡的斑駁紅磚牆掛滿舊照片,空間裡不只有咖啡香,和閨密一人選一塊店家自製的美味糕點,交換分享著,同墜入時光隧道。

來到「廢墟Bar」,沿著窄樓梯至二樓,能以寬闊視角欣賞店內挑高的全景。(圖/焦正德攝)
來到「廢墟Bar」,沿著窄樓梯至二樓,能以寬闊視角欣賞店內挑高的全景。(圖/焦正德攝)

黑白太極圖 變甜品

順著瀨南街向往南漫步,巷弄裡吸引女孩兒們的是「九記食糖水」鹽埕店,推開木拉門,店內洋溢濃濃港味,刻意設計成符咒樣式的菜單、舞獅頭等,小小的空間擺放著各式玩意,彷彿一秒穿越到港片場景。

店長示範以杏仁漿與芝麻糊,做成「黑白太極圖」模樣的甜品。(圖/焦正德攝)
店長示範以杏仁漿與芝麻糊,做成「黑白太極圖」模樣的甜品。(圖/焦正德攝)

「九記食糖水」鹽埕店的店長,透露曾向香港老闆學習詠春拳,成為他的首位徒弟,而自嘲是「大師兄」。該店使用香港道地食材,忠實呈現甜度低、口感濃稠的港式甜品。店長現場示範以杏仁漿與芝麻糊作畫出經典的黑白太極、臉譜造型甜湯,不只外觀搶眼,也讓不少人收起「相機先食」的慾望,好好品嘗一番。

每碗「芝麻杏仁糊」的圖案都是隨機創作,不可指定。(100元/碗)(圖/焦正德攝)
每碗「芝麻杏仁糊」的圖案都是隨機創作,不可指定。(100元/碗)(圖/焦正德攝)

咖啡搭滷味 超速配

走過不留神就錯過的咖啡店「餽咻 kuì xiū」,是踏進市場巷弄的第一間店,兩位三十出頭的女孩以一面玻璃隔出與市場的距離,門上寫著書法字「餽咻」,暗示著僅兩坪大的咖啡廳,也是一處書道空間,而該店搭配咖啡的下午茶更特別,是自家祕方滷豆干及茶葉蛋組合。

自家烘焙沖煮的咖啡,配上家傳祕製滷味的「餽咻下午茶」,意外速配。(60元/份)(圖/焦正德攝)
自家烘焙沖煮的咖啡,配上家傳祕製滷味的「餽咻下午茶」,意外速配。(60元/份)(圖/焦正德攝)
店名取自台語取暖之意的「餽咻 kuì xiū」,位在「鹽埕第一公有市場」西側的入口處。(圖/焦正德攝)
店名取自台語取暖之意的「餽咻 kuì xiū」,位在「鹽埕第一公有市場」西側的入口處。(圖/焦正德攝)

舊市場的獨特氛圍,讓女孩們駐足拍照,不過,她們眼角餘光瞄到一旁店家的動作,對著友人喊著:「妳快過來,前面好像有什麼剛出爐!」開鍋的蒸氣逐漸散開,原來是煎餃店「餃。事件」的兩位年輕人路克與野口揮汗握著煎匙,備妥美味煎餃,準備賣給上門的客人。

煎餃獨特的九層塔口味,搭配店家自製辣油,香氣更豐富。(60元/一份6個)(圖/焦正德攝)
煎餃獨特的九層塔口味,搭配店家自製辣油,香氣更豐富。(60元/一份6個)(圖/焦正德攝)

餃。事件的開業故事,就和社會新聞一樣,是為了替同事媽媽還債而開設。看著鍋中煎餃翻起後,呈現金黃薄衣模樣,彷彿期待著有朝一日清償債務後的黃金轉身。煎餃由背債的媽媽親手包製,內餡分為韭菜、高麗菜和九層塔三種,就連沾佐的辣醬也是自家調製。

「餃。事件」現點現煎的「冰花煎餃」,共有3種口味,口感風味各擁不同特色。(圖/焦正德攝)
「餃。事件」現點現煎的「冰花煎餃」,共有3種口味,口感風味各擁不同特色。(圖/焦正德攝)

復古玩具店 勾童趣

煎餃店的對角,有間堪稱全台規模最小的百貨商行「超級鳥百貨店」。超迷你的兩坪空間,是位藝術家氣息濃厚的大男孩所開立的店,男孩說,裡頭的台灣製造老玩具、偶像貼紙明信卡、骨董掌上型電玩,以及六○年代的出版品,都是自己跟爸爸的收藏,讓人童心噴發,尋寶之餘勾起不少童年回憶。

「超級鳥百貨店」主要收藏台製老玩具、六○年代的出版品,讓人勾起不少童年回憶。(圖/焦正德攝)
「超級鳥百貨店」主要收藏台製老玩具、六○年代的出版品,讓人勾起不少童年回憶。(圖/焦正德攝)

隔壁的「霓虹叢林」,由一對具醫藥背景的情侶檔,因愛好設計、崇尚自由,毅然辭掉原本的工作而成立。女孩喜歡縫紉,所以店內有許多購物袋、杯墊等商品;男孩喜歡設計,用日本戲劇的橋段為背景,新創了許多的人物圖像,店內溫馨舒適,一不小心就會停留太久,捨不得離開。

緊鄰在側的「霓虹叢林」與「超級鳥百貨店」,位在鹽埕第一公有市場中心點,格外顯眼。(圖/焦正德攝)
緊鄰在側的「霓虹叢林」與「超級鳥百貨店」,位在鹽埕第一公有市場中心點,格外顯眼。(圖/焦正德攝)
由情侶檔開設的「霓虹叢林」,販售不少自己做的文創商品。(圖/焦正德攝)
由情侶檔開設的「霓虹叢林」,販售不少自己做的文創商品。(圖/焦正德攝)
住宿早餐除傳統小卷米粉之外,新增鮪魚酪梨、法式香蕉吐司等西式選項。(圖/焦正德攝)
住宿早餐除傳統小卷米粉之外,新增鮪魚酪梨、法式香蕉吐司等西式選項。(圖/焦正德攝)
「高雄英迪格酒店」以船舶風情、貨櫃元素為設計主題。(圖/焦正德攝)
「高雄英迪格酒店」以船舶風情、貨櫃元素為設計主題。(圖/焦正德攝)


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