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健身/減重者的食材聖品!三道多汁不柴的雞胸料理吃起來

健身/減重者的食材聖品!三道多汁不柴的雞胸料理吃起來
(圖/Unsplash,下同)

富含高蛋白質且低脂的雞胸肉,一直是健身者最受歡迎的食材之一,蛋白質含量比牛、豬、雞蛋、鮭魚還多,既能幫助增肌,也能符合減脂需求,非常容易有飽足感外,價格不高、容易購買,對於減重或健身的人來說,經濟實惠的程度,幾乎天天吃都沒有問題。

雖然雞胸肉的蛋白質含量豐富,但如果只有單一吃法,也要小心會有營養不均衡的情形,營養師就建議,最好能搭配蔬菜、優質原型澱粉一起吃。今天就來分享三道簡單美味又多汁的雞胸肉料理,回家就來變換一下菜色吧!

墨西哥雞肉捲/多彩雞肉沙拉盤
使用無油平底鍋將墨西哥餅皮烤到略乾,將雞肉與蘑菇切成小塊,分別炒熟後備用,將紅椒、洋蔥、酪梨切丁,蘿蔓也切成小塊,隨喜好自行搭配斟酌上述材料,將餅皮捲起即可完成。

沒使用完或不想吃餅皮,也可以將上述材料做成沙拉,由於雞肉與蘑菇經過炒熟,搭配切丁的紅椒、洋蔥、酪梨與生菜,只要撒上一點胡椒調味就很可口。

番茄雞肉佐麵包
將土司對角切開烤酥,雞胸肉切成小塊加鹽拌勻後,用中火加少許的油煎過,再加入切成小塊的番茄,拌炒至雞肉全熟起鍋,撒上新鮮洋蔥丁與生菜,最後撒上起司絲與胡椒調味就完成了。

義式燴雞胸
將雞胸肉切塊煎過後取出備用,不換鍋加入切碎的蒜頭與切丁的洋蔥拌炒一下,加入切成小塊的紅、黃椒,放入切成對半的小番茄略加拌炒,再酌量加入一些白酒,最後放回前面煎過的雞胸肉,拌勻一下即可起鍋,呈盤的時候加上一點羅勒點綴,就是一道好看又好吃的料理!

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