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小火鍋再添生力軍 主打黑毛和牛、百種食材吃到飽

小火鍋再添生力軍 主打黑毛和牛、百種食材吃到飽
主打火鍋吃到飽的「小福利火鍋會所」,進駐環球購物中心中和店。(圖/業者提供,以下同)

台灣人冬天吃鍋取暖、夏日揮汗吃鍋,絲毫不受季節影響對火鍋的熱愛!styletc記者發現,即使餐飲業受疫情衝擊不小,仍有餐飲集團於逆勢中推出新品牌,拓展新店。

自助餐飲集團「饗賓餐旅」首度跨足火鍋巿場,新品牌「小福利火鍋會所」在昨(18)於Global Mall環球購物中心中和店正式開幕,以特製麻辣和汕頭兩種湯底、獨門醬料和各種嚴選食材,並在配餐上推出各式復刻經典小食,裝潢設計以復古元素結合現代摩登,加上有趣新穎的標語:「靠臉吃飯」、「此燈亮有肉」等,吸引年輕族群。

提供多款天使紅蝦、藍鑽蝦等高級海鮮食材,CP值爆表。
提供多款天使紅蝦、藍鑽蝦等高級海鮮食材,CP值爆表。

湯底和沾醬是火鍋的靈魂所在,湯底以主廚研製的麻辣和汕頭領軍,麻辣湯底以牛油鎖住26種中藥材香氣,麻而不膩,口感溫潤。汕頭湯底以大骨、新鮮蔬菜熬製,起鍋前加入主廚秘製乾貨提味升級,清香撲鼻,最能襯托鍋物的鮮美好味。獨家的「十八香特製沙茶」,則是嚴選十八種天然食材,手工從煸香、過濾、慢火拌炒,一道道工序炒出的香氣,真材實料真功夫,完美了最佳吃鍋體驗。

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20多種手工丸餃類,也是吃鍋必備的主角之一。
20多種手工丸餃類,也是吃鍋必備的主角之一。

食材也是吃鍋必備,反覆測試後以0.2cm的黑毛和牛吃起來最鮮嫩、0.3cm美國無骨牛小排口感最完美;天使紅蝦、藍鑽蝦等更是一般火鍋店看不到的高級食材;20多種手工丸餃類、長糯米手工豬血糕、特製鴨血等全員到齊,復古小食如祕製炸雞、古早味涼圓、古早味芋冰,都是搶手好或,最後再來點以台灣24節氣在地食材無添加物且熟成24小時的自製「24濃作冰淇淋」作為完美結尾。  

店內文青標語設計,讓人會心一笑。
店內文青標語設計,讓人會心一笑。

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