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冷凝劑該放在食物上?還是下方?日本節目實測保冷劑該怎麼擺才能有效保鮮

冷凝劑該放在食物上?還是下方?日本節目實測保冷劑該怎麼擺才能有效保鮮
(圖/Unsplash)

隨著中秋過後天氣逐漸轉涼,同時也代表著適合戶外活動的季節即將到來,在眾多外出的裝備中,能為帶出門的食材或食物保鮮就很重要了,台灣即使到了秋天還是經常炎熱,而高溫容易導致食物的腐敗及細菌的增生,不少人外出都會準備好保冷袋、保冷劑以防止食物變質。不過冷凝劑一旦放錯位置就容易影響保鮮的效果,然而又該怎麼擺放才能發揮到最佳狀態呢?

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(圖/翻攝自《くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館》,下同)
(圖/翻攝自《くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館》,下同)

日本朝日電視台《くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 只有30%的人知道!小常識大優越》就針對了保冷劑的擺放方式進行了實測,看看分別將冷凝劑放在保鮮盒的上方還是下方,哪種擺法的保冷效果會更好?

理論上將冷凝劑放在食物上方會有更好的保冷效果,事實上真的是這樣嗎?

為了驗證這個的說法,節目將裝了食物的保鮮盒放在透明袋子中,並將保冷劑放在保鮮盒的上方。

另一個袋子則是把保冷劑放在保鮮盒的下方。

將兩個透明提袋放在室溫下,並使用紅外線測溫儀觀察袋內的溫度。

從畫面中可以見到左袋的保冷劑放在保鮮盒上方,右邊的保冷劑則是放在保鮮盒的下方,過了一段時間後,可以見到左右兩邊代表低溫的藍色範圍有了明顯的差異。

由於冷空氣的密度會比暖空氣來得高,而且更容易向下流動、擴散,也因此將保冷劑放在保鮮盒的上方,當冷空氣下降時會更有助於均勻地保持袋內的低溫。

從兩種保冷劑擺法的對照實驗中可以得到證實,將冷凝劑放在袋中食物的上方能更有效延長保冷的效果也能確保食材的新鮮。

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