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特色餐車1/來Pièce品嘗融合法菜 一秒置身歐洲街頭 

特色餐車1/來Pièce品嘗融合法菜 一秒置身歐洲街頭 
彷彿置身歐洲街頭的氛圍,吸引不少人特地造訪。(圖/于魯光攝)

疫情之後,大家開始愛上外帶美食或享受戶外用餐的感覺,特色餐車也受到愈來愈多人喜歡。像台北巷弄內有一家主打融合風的法式餐車「Pièce」,不只兩台銀色餐車相當顯眼,露天座位區也營造出巴黎街頭風情。然而這裡不只適合拍網美照,餐點也頗有水準,有豐富餐飲資歷的老闆陳謙志,認為戶外用餐能帶出特色,也適合後疫情時代的生活型態,雖以餐車方式出餐,但更像是休閒一點的法式小館。

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入味的「燉牛肉勃根地紅酒醬捲餅」可選搭氣泡飲與薯條組成套餐,例如搭配「綜合野莓氣泡飲」就很清爽。(捲餅130元,套餐加價120元,圖/于魯光攝)
入味的「燉牛肉勃根地紅酒醬捲餅」可選搭氣泡飲與薯條組成套餐,例如搭配「綜合野莓氣泡飲」就很清爽。(捲餅130元,套餐加價120元,圖/于魯光攝)
加了松露醬的「松露雞肉奶油蕈菇燉飯」味道十分濃郁,雞肉也頗有彈性。(220元,圖/于魯光攝)
加了松露醬的「松露雞肉奶油蕈菇燉飯」味道十分濃郁,雞肉也頗有彈性。(220元,圖/于魯光攝)

招牌捲餅以有嚼勁的皮塔餅包裹法餐內餡,例如「燉牛肉勃根地紅酒醬捲餅」便選擇牛腱心燉煮2小時,不會過分軟爛,又能吃到牛肉原塊,口感十足;為讓客人有更多選擇,也有多款義大利麵與燉飯可選,像人氣料理「松露雞肉奶油蕈菇燉飯」就使用義大利米並保留米芯口感,特色菜「1664白啤酒淡菜鍋」在起鍋前加入檸檬、奶油與法國的1664白啤酒嗆鍋,帶有清香也提升淡菜美味。

「1664白啤酒淡菜鍋」將淡菜蘸附有濃郁奶油與檸檬清香的醬汁,單吃就很美味。(330元,圖/于魯光攝)
「1664白啤酒淡菜鍋」將淡菜蘸附有濃郁奶油與檸檬清香的醬汁,單吃就很美味。(330元,圖/于魯光攝)
陳謙志雖以法餐為基底,但也融合皮塔餅等食材帶來新意。(圖/于魯光攝)
陳謙志雖以法餐為基底,但也融合皮塔餅等食材帶來新意。(圖/于魯光攝)

飲品也能見到心思,人氣飲品「綜合野莓氣泡飲」,便是使用法國進口天然果醬打製,蔬果汁系列則以五種蔬果分別打成淺色、綠色與紅色的不加糖果汁,待過加拿大的陳謙志,還因難忘懷國外的奶昔風味,在店內特製多款濃郁奶昔,並考慮未來在台北開設法式熱炒店,帶來更多驚喜。

Pièce
電話:0972-422-672
地址:台北市台北市中山區長春路172號(大樓後方、四面佛旁)
營業時間:12:00至21:00
IG:@_piece_official(臨休日會公布於IG限動,建議出門前查詢)
備註:座位區低消每人150元,用餐限時90分鐘

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