風靡日網！超簡單的「電子鍋版」巴斯克乳酪蛋糕

過去曾經發過一篇「孩子咖哩與媽媽咖哩」的推文，而受到眾多網友感動的日本網友すりごま，最近以一款超級簡單、用電子鍋製作的巴斯克乳酪蛋糕再度在Twitter上受到網友的關注與轉傳。

曾因為家裡沒有烤箱就無法享受烤蛋糕的美妙滋味嗎？想要有表面帶點微微焦香、口感綿密細緻又濕潤的乳酪蛋糕，只需要準備好以下的材料，就算零廚藝也可以輕鬆上手：

・奶油乳酪 200g（微波加熱1分鐘回軟）
・砂糖 80g
・雞蛋 2顆
・鮮奶油 200cc
・過篩後的低筋麵粉 30g
・檸檬汁 20cc

將以上六種材料依序放入電子鍋的內鍋充分混合，如果想要混合得更均勻、更快速也可以另外找容器使用攪拌器打勻，接著再將內鍋拿起、輕敲桌面，讓大氣泡散出，可以讓之後完成的蛋糕外型更加漂亮，接下來就使用電子鍋的普通煮飯與快煮各煮一次、大約共炊煮90分鐘，完成後可以在蛋糕的中間插入竹籤或筷子確認，如果取出來還是有些濕潤、沾黏，可以再加一次快煮即可完成。

推主還另外補充，如果不喜歡太厚重的麵粉感，可以將低筋麵粉減少至20g，砂糖與檸檬汁也可以隨喜好調整；如果偏好使用植物性的奶油也沒問題，只是香氣會稍微淡一些，使用動物性奶油烤出來的色澤會比較為漂亮，如果不清楚電子鍋烤出來的效果，可以使用2次的普通煮飯就可以讓蛋糕充滿香氣並烤出漂亮的顏色。

最後完成、打開鍋蓋時千萬不要心急，建議可先開個小縫隙，讓熱氣緩緩地散出，如果一次就把鍋蓋完全打開，可能會因為溫差過大，而造成蛋糕的扁塌、回縮，稍待蛋糕降溫、冷卻後再將內鍋翻過來脫模，就可以得到一顆色澤相當誘人的巴斯克乳酪蛋糕了。