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打造全方位肉品櫃 開發異國風調理包 植物肉前進賣場通路

打造全方位肉品櫃 開發異國風調理包 植物肉前進賣場通路
「全植日式炸排」。(148元/2入袋裝,每片130g,圖/NO MEATING一植肉提供)

近年因綠色飲食風潮興起,植物肉在料理上的運用也日漸廣泛。Styletc記者就發現,有兩個品牌都做出自家特色、與特定通路合作,將植物肉料理打進知名賣場。

像台畜T-HAM旗下植物肉品牌「NO MEATING一植肉」便與全聯合作,開發三款根據台人消費者飲食習慣設計的植物肉新品,包括號稱市面上第一片全植日式炸排,還有薄片設計的全植漢堡與適合料理創作的全植絞肉。定價上也盡量親民,每包售價148元,自即日起至8/31,更可以優惠價單包138元、兩包258元購買。三款商品即日起於百家全聯上架,同時兩大品牌更聯手打造全台第一座全方位生肉品櫃,未來在全聯冷凍肉品區除了豬、牛、雞、羊等常見食材外,也可買到零膽固醇的「NO MEATING一植肉」植物肉。

「全植漢堡排附日式照燒醬」。(148元/2入袋裝,每片80g,圖/NO MEATING一植肉提供)
「全植漢堡排附日式照燒醬」。(148元/2入袋裝,每片80g,圖/NO MEATING一植肉提供)

這隻雞好狂!無菜單餐廳進駐大直,能單點特殊部位,享受炙燒快感

「NO MEATING一植肉」研發三款為台灣人口味設計的植物肉新品。(圖/NO MEATING一植肉提供)
「NO MEATING一植肉」研發三款為台灣人口味設計的植物肉新品。(圖/NO MEATING一植肉提供)

本次於全聯上市的三款植物肉新品選用天然的大豆蛋白及小麥蛋白、黃豆油與椰子油,搭配品牌獨家的「Myofilament肌原絲」技術製成,而且無添加任何香料、色素。如「全植日式炸排」靈感來自許多台灣人喜愛的日式炸豬排,金黃又酥脆的麵衣搭配Q彈多汁的植物肉排,只要放入氣炸鍋就可輕鬆上桌;「全植漢堡排」則復刻台式薄片豬排好入味的特色,烹調時可搭配鮮甜照燒醬汁,每片肉排也含有13g以上蛋白質;而即便是料理新手也能輕鬆處理的「全植絞肉」,更採用潔淨配方且富有濕潤口感,適合拌炒、爆香、燉煮,玩出不同花樣。

「優植肉」開發多款異國風調理包,將陸續上架。(圖/蘴宏國際食品提供)
「優植肉」開發多款異國風調理包,將陸續上架。(圖/蘴宏國際食品提供)

而另一蔬食調理包品牌「優植肉」,近期則忙著將首波十萬組商品在全台家樂福超市上架,從食品管理研究所畢業的蘴宏國際食品公司執行長陳俊宏表示,當年他跟指導教授決定合作開發「優植肉」蔬食品牌時,是抱著十年磨一劍、一劍定江山的抱負,希望讓所有茹素者也能享受大啖美食的快感。兩年前他們成功打進美國ALDI連鎖超商,靠著純植物性蛋白質、不含反式脂肪、不含防腐劑等特色,獲得消費者青睞,因受到疫情影響,才決定將外銷主力轉為內需供應。

蘴宏執行長陳俊宏(右2)是優植肉外銷32噸的推手。(圖/蘴宏國際食品提供)
蘴宏執行長陳俊宏(右2)是優植肉外銷32噸的推手。(圖/蘴宏國際食品提供)

現在在家樂福超市正式推出的商品,包括在ALDI商場熱銷的韓式口味火烤牛、歐式白腸、歐式肉丸及泰式打拋肉共四款美食。之後會再陸續推出洋釀炸雞、美式魚柳、椒麻雞、綠咖哩跟東蔭功等品項,滿足更多人的需求。而且優植肉系列也預計不定期推出一些省荷包的好康活動,回饋上家樂福購買的消費群眾。

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