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烘焙紙也能炸物?日本網友分享 炸少量油炸物的省油方法

烘焙紙也能炸物?日本網友分享 炸少量油炸物的省油方法
(圖/翻攝自Twitter @ririka_rrk,下同)

隨著氣炸鍋、烤箱料理的盛行,有越來越多家庭都備有耐油脂、不粘鍋的「烘焙紙」,無論是平鋪在烤箱、氣炸鍋還是平底鍋內,只要將食材放上烘焙紙與鍋具隔開,防沾黏的特性會讓料理後的鍋具依然保持乾淨,省去清洗油膩鍋子的麻煩;最近有位日本網友在Twitter發表了運用烘焙紙做小量油炸物的方法,推文發出後讓不少網友直呼非常方便,只要少少的炸油就可以做好炸物,也讓油炸後的廢油處理起來更加便利。

偶爾想在家中弄點炸物來吃,不過卻沒有氣炸鍋或家裡的人口較少,就可以依照網友分享的方法,拿出不怕空燒的「純鑄鐵鍋」或是無塗層的「生鐵鍋」先塗上一層薄薄的油,再將折成紙盒狀、耐熱可高達230-250度烘焙紙,倒入少許的炸油,就可以開始進行少量的油炸。

油炸過程中如果擔心油爆可以再加上鍋蓋,有了這個方法,既可以減少用油的浪費還可以省去洗鍋的麻煩,讓後續的清理一點都不費力。

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