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吃美食抗武漢肺炎!燒肉餐廳邀營養師坐鎮 傳授提高免疫力吃法

吃美食抗武漢肺炎!燒肉餐廳邀營養師坐鎮 傳授提高免疫力吃法
燒肉餐廳邀請營養師一起對抗武漢肺炎。(圖/上吉燒肉提供)

武漢肺炎來勢洶洶,對於餐飲業也造成相當大的衝擊。位於東區的燒肉餐廳,決定自發性提出自主管理,為每位入內客人量體溫並送上口罩,員工每半小時於餐廳進行一次酒精消毒,就是確認客人用餐健康無虞。

牛肉不但含有豐富蛋白質,也有含有鋅。(圖/上吉燒肉提供)
牛肉不但含有豐富蛋白質,也有含有鋅。(圖/上吉燒肉提供)

另外,餐廳也邀請營養師朱瑞君教導客人怎麼吃才能對抗武漢肺炎,舉出以下這些食材都能提高免疫力:

1.優質蛋白質:

蛋白質是製造免疫細胞的原料,應多攝取好來源如牛肉、豬肉、雞肉、魚等。

2.鋅:

鋅是人體必要的微量元素,具有強化免疫系統的功能,帶殼海鮮跟牛肉某些部位富含鋅,因此吃燒肉的時候可以選擇部位像是板腱、牛肋條、牛小排。

生菜盤中的紅捲葉含有維他命C。(圖/上吉燒肉提供)
生菜盤中的紅捲葉含有維他命C。(圖/上吉燒肉提供)

3.多元蔬菜水果:

一天要吃五種蔬果,每餐蔬果量要達到一碗,吃燒肉也能享受蔬果,像是生菜盤中有紅捲葉富含維他命C,還有烤洋蔥有檞皮素可以預防感冒,烤大蒜富含硫化物,可以殺菌並刺激免疫系統活性,大家愛吃的烤菇類,有多醣體,能增加免疫功能。

泡菜富含益生菌。(圖/上吉燒肉提供)
泡菜富含益生菌。(圖/上吉燒肉提供)

4.益生菌:

由於人體七成免疫功能都在腸道,因此能幫助腸道維持健康的益生菌非常重要,發酵類蔬菜如泡菜,富含益生菌,可以搭配多吃。

5.維生素A

維生素A能維護呼吸道黏膜健康,阻止病毒細菌入侵,像是肝臟就有豐富的維生素A,至於蔬菜則可選擇紅蘿蔔及櫛瓜。

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