台中美食開吃！昭日堂燒肉專人代烤和牛，栖Habitatto、SHU Club打造餐酒夜生活

台中餐飲版圖持續展現多元魅力，從講究肉品、刀工與桌邊服務的日式燒肉，到將小料理與創意調酒串聯的夜間餐飲體驗，餐桌不再只是享用美食的地方，更成為聚會、交流與感受城市生活的場景。位於七期的「昭日堂燒肉」以日本A5和牛、精緻料理與專人代烤服務，讓燒肉聚餐更從容；西區老屋酒吧「栖 Habitatto」則加入更具飽足感的小料理，中區「SHU Club」同步推出以經典料理為靈感的主題酒單，串起從晚餐到深夜的餐酒行程。

昭日堂燒肉：A5和牛七部位、全牛舌雙刀法展現職人技藝

不必全程守著烤網，也能品味燒肉的細膩變化。昭日堂燒肉推出「全日和七步曲」二人套餐，售價4,880元，以七道日本A5和牛呈現不同部位風味，包含和牛上蓋、無骨牛小排、琥珀栗肉、赤芯、肩小排、紐約客及板燒料理，由專人全程代烤。其中「日本A5和牛烈焰紐約客」先以大火炙烤，再置於牛骨上靜置五分鐘，最後淋上君度橙酒進行火焰炙燒，交織橙酒香、香草氣息與肉香。

喜愛多元肉品的饕客，也可選擇二人份2,980元的「經典三國和牛燒肉套餐」，集結日本、澳洲與美國肉品，搭配海鮮、手作料理、飯食、季節火鍋及甜點。另有需提前預訂、單點2,180元的「二刀流極盛全牛舌」，選用澳洲穀飼牛舌，每條僅取約兩成精華，以厚切金舌磚與大斧片兩種刀法呈現，一次品味軟嫩彈性與爽脆口感。

除了燒肉，店內也將和牛融入松露厚蛋可頌、黃金烏魚子松露炊飯等創意料理。空間則以曾獲2017年德國紅點設計大獎肯定的清水模建築為特色，搭配自然光影、原木酒桶裝置與VIP包廂，適合商務宴客、家庭聚餐及私人聚會。

栖 Habitatto：老屋酒吧加入小料理，從晚餐開啟夜晚

位於台中西區模範街老屋內的「栖 Habitatto」，本季將營業重心延伸至晚餐時段，正式加入炊飯、拉麵等主食，讓消費者不必為了喝酒而來，也能單純享用一頓飯。菜單以日式小料理為基礎，融合台灣風土記憶與西式技法，例如以柴魚醬汁、海苔、山葵搭配台式豆酥的「日本山藥／章魚燒」，以及以炭火逼出叉燒焦香的「碳烤日式叉燒飯」。其他品項還包括焦蔥叉燒豚骨拉麵、老菜脯雞湯，以及結合伯爵茶、柑橘與焦糖的布丁甜點，從小食到主餐皆有不同風味層次。

SHU Club：把熟悉的料理記憶變成創意調酒

餐後想延續夜晚，可前往位於台中中區民族路的「SHU Club」。本季以「民以食為天」為主題推出「食」酒單，將經典料理拆解成香氣、口感與風味，再以調酒重新組合。#71 Light從蕎麥冷麵汲取靈感，融合烤蕎麥、熟梅、栗子與麵味露風味；#73 Light重現咖啡仙草凍，以仙草、冬瓜、中深焙咖啡及芋圓打造熟悉的甜品印象；#74 Medium則以奶皇包為發想，結合碳烤地瓜、麵茶、丁香與鹹蛋黃風味；#75 Medium則將鳳梨、甜椒、羅勒、黑胡椒等元素融入酒中，重新演繹夏威夷披薩的酸甜與辛香。

※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒