甜點控失守！夢露瑪德蓮爆紅登場、open it.芋泥慕斯蛋糕、亞尼克紅寶石巧克力搶攻味蕾

今年春季與母親節檔期，從精品甜點品牌到人氣名店紛紛出招，不只比好吃，更比設計感與儀式感。從法式瑪德蓮專門店、母親節蛋糕到話題十足的紅寶石巧克力生乳捲，一場結合視覺、味覺與送禮需求的甜點戰正式開打。

首先介紹的是由主廚蘇以農領軍的歐陸餐酒館「立秋 Li Chiu」、全日早午餐店「芮秋 Rachel」全新延伸甜點品牌「夢露 Monroe」。原本只是餐後甜點的填餡瑪德蓮，因為人氣爆棚直接升級成主角，甚至開出專門店。品牌向瑪麗蓮夢露致敬，將法式經典甜點轉化為更具時尚感與辨識度的甜點禮盒。首波推出三款口味，包含經典原味，以及40%牛奶巧克力海鹽焦糖與70%黑巧克力橙皮兩款進階風味，從入口的鬆軟到內餡的流動層次，都精準抓住甜點控的心。店內更主打現烤體驗，搭配咖啡或茶即可試吃，並推出2入、6入、10入禮盒，甚至還有迷你瑪德蓮塔，直接鎖定生日、派對與送禮市場，讓瑪德蓮不只是甜點，更是一種精緻社交語言。

同樣強調「甜點即禮物」概念的職人品牌open it.，則在2026母親節推出全新法式芋泥慕斯蛋糕，以「優雅與溫柔」為核心設計，延續品牌極具辨識度的珍珠白外型。整體結構以法式甜點工藝打造，從沙布列餅底開始，層層堆疊芋頭杏仁奶油餡、卡士達與蛋糕體，再以白巧克力甘納許包覆，外層透過噴砂工藝呈現細緻霧面質地，搭配可食用珍珠裝飾，宛如一件甜點藝術品。風味上則主打芋泥的溫潤與杏仁奶油的濃郁交織，口感細膩不甜膩。

另一邊，生乳捲名店亞尼克則將話題拉到「原料升級」，選用被稱為第四種巧克力的「紅寶石巧克力」，打造一系列母親節限定甜點。不同於傳統巧克力的苦甜印象，紅寶石巧克力帶有天然莓果酸香與夢幻粉紅色澤，讓甜點從外觀到風味都充滿記憶點。其中「紅寶石巧克力脆皮生乳捲」以脆皮巧克力包覆柔軟蛋糕體，內餡結合覆盆莓奶霜與果餡，酸甜層次鮮明；而「紅寶石覆盆莓生乳捲」則更偏向輕盈細緻，主打溫柔系口感。此外，還延伸推出花型蛋糕、芭樂風味蛋糕與派類甜點，讓母親節不再只是送蛋糕，而是一場完整的味覺饗宴。甚至連愚人節也加入話題操作，推出「玉米濃湯三色豆生乳捲」盲盒，成功創造社群討論熱度。