夏日清爽系日料來了！「金子半之助」輕蔬御膳、「七三茶堂」茶泡飯掀輕食風潮

迎接夏日輕食風潮，各家業者紛紛推出清爽系新品，從天婦羅御膳、海鮮丼到蔬食茶泡飯與茶湯麵，以更輕盈卻不失層次的日式料理，帶來療癒又滿足的夏季味覺提案。

向來以澎湃天丼聞名的金子半之助，今年首度顛覆大眾對天婦羅「厚重、油膩」的印象，於5月14日推出全新「輕蔬海陸盛合御膳」，主打「蔬、嫩、鮮、爽」概念，重新定義夏季天婦羅吃法。新品特別提高蔬菜比例，選用南瓜、茄子、花椰菜與舞菇等蔬食食材，搭配鳳尾蝦與雞肉等海陸主角，讓整體口感更加平衡清爽。

這次御膳設計最大亮點之一，便是提供高麗菜絲與白飯二選一，若選擇白飯還能免費續碗，兼顧清爽與飽足需求。此外，品牌更推出創新的「UP2U雙吃法」，除了可用美生菜包裹天婦羅，打造宛如韓式生菜包般的輕盈吃法，也能加價99元升級牛肉丼飯版本，滿足重口味與大食量族群。另一個隱藏版吃法，則是將高麗菜絲沾上品牌傳承百年的秘傳醬汁，甜鹹交錯的滋味讓不少老饕直呼意外驚喜。

除了新品登場外，金子半之助、日本橋海鮮丼辻半展開「年中慶」活動。活動期間內，於金子半之助點購主餐並升級套餐，即可獲得主餐買一送一券。而主打「六吃法」海鮮丼文化的日本橋海鮮丼辻半，則於活動期間祭出單筆消費滿1200元贈送第二份主餐五折券優惠。從經典「梅」到豪華版「特上」、「絢」等系列海鮮丼，透過「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」等多重吃法，讓海鮮鮮甜與高湯香氣層層堆疊，也讓用餐過程更具儀式感。

另一方面，同樣瞄準夏日輕食需求的七三茶堂 7teahouse，則選擇從「茶」出發，推出全新蔬食系茶泡飯與茶湯麵新品。品牌於中和環球期間限定店《茶與餐的實驗場》中，以「茶 × 蔬食 × 日式茶泡飯」為核心，打造更貼近日常、溫和耐吃的日式餐食。

七三茶堂認為，茶不只是飲品，更是一種能被反覆感受的生活節奏，因此這次特別選在5月17日「茶泡飯日」推出新品，希望透過茶香與溫熱湯氣，傳遞一種剛剛好的安定感。其中，「黑松露炒菇茶泡飯」以昆布柴魚雞湯為基底，搭配綜合炒菇、黑松露醬與炸蒜片，呈現溫潤又富有層次的香氣；而「柚香炒菇茶湯麵」則加入柚子胡椒、柚子皮與山椒粉點綴，讓茶香麵條與菇類鮮味交織出清新尾韻。