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暴力便當2/雞排比臉大 學生朝聖

暴力便當2/雞排比臉大 學生朝聖
「雞排飯」的雞排每日現醃,健康美味。(85元)(圖/于魯光攝)

當坊間雞排價格一路飆到約八十元時,新竹市東門國小旁「巧媽咪美味小吃」的「雞排飯」,不但附上三樣配菜,炸雞排還比臉大,卻只賣八十五元,讓客人直呼「不可能發生的事」。

「經濟便當」即使多加一塊燒肉也僅加價15元。(35元)(圖/于魯光攝)
「經濟便當」即使多加一塊燒肉也僅加價15元。(35元)(圖/于魯光攝)

由於先生早逝,老闆娘楊碧霞化身超級女強人,獨自照顧四個孩子和婆婆,在沒什麼裝潢的小店努力著,一肩扛起家計。雖然要賺錢,她也不捨讓莘莘學子吃不飽,決定薄利多銷「俗擱大碗」的飯盒,一晃就是三十年;這裡承載許多人學生時代的美食記憶,不少人結婚生子後,還會上門回味當年滋味。

比臉大的雞排,每日一早醃製、現點現做。(圖/于魯光攝)
比臉大的雞排,每日一早醃製、現點現做。(圖/于魯光攝)

總把客人當作自家人對待的老闆娘,廚藝師承母親,製作的便當兼具健康與美味。放入油鍋裡炸得噗滋作響的雞排,是每日透早醃製、現裹乾粉下鍋,外皮薄脆且保有雞肉鮮甜;為了讓白飯吸收雞排的肉汁精華,老闆娘剪開炸到金黃酥脆的雞排時,總趁著「肉汁橫流」之前裝進便當。

雞胸肉手拆撕而成的「雞絲飯」,可口美味。(40元)
雞胸肉手拆撕而成的「雞絲飯」,可口美味。(40元)

店家的另一個祕密武器,是三樣菜僅售三十五元的「經濟便當」,如果要多加一塊燒肉,也只要額外掏出十五元,是食量小的人與女學生的最愛。便當的配菜不加味精,顧客可自選,店家最推薦充滿鹹香最下飯的梅乾菜;若是內用可免費加白飯,熱湯及飲品則無限暢飲,沒吃飽可別踏出店門一步。

自選三樣配菜的「燒肉便當」,經濟實惠。(50元)
自選三樣配菜的「燒肉便當」,經濟實惠。(50元)
深耕30年的巧媽咪,餵飽鄰近補習街的學生族群。(圖/于魯光攝)
深耕30年的巧媽咪,餵飽鄰近補習街的學生族群。(圖/于魯光攝)

巧媽咪美味小吃

地址:新竹市東區民族路33-6號

電話:(03)525 9360

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