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秋高氣爽吃海鮮!海陸雙饗炮V.S海底總動員 要你爽爽吃

秋高氣爽吃海鮮!海陸雙饗炮V.S海底總動員 要你爽爽吃
以天使紅蝦領軍的手抓海鮮無限供應。(圖片提供/50樓Café)

時序即將進入秋高氣爽的季節,漁獲海鮮也開始肥美了起來,位於板橋的高樓層自助餐廳,9月9日至10月31日推出「海陸雙饗炮」活動,就供應讓客人嗨翻天的手抓海鮮,紅潤鮮甜的天使紅蝦、肉厚鮮美的紫扇貝、鮮活Q彈的雲林赤嘴蛤與馬祖淡菜、以及北海岸小卷和蟹腳等,用大蒜奶油或是川味椒麻醬調拌後香噴噴上桌,用手抓著吃更顯豪邁。

美國和牛漢堡和蒲燒鰻魚丼。(圖片提供/50樓Café)
美國和牛漢堡和蒲燒鰻魚丼。(圖片提供/50樓Café)

餐台區除了生猛海鮮吧、人氣日料區、炸物燒烤、中西熱食、爐烤美國牛肉,主廚還加碼現點現做的美國和牛漢堡和蒲燒鰻魚丼。以百分百美國極黑和牛肉煎成的漢堡,油潤噴汁,配上調了芥末和楓糖的花生醬佐食,而蒲燒鰻炙燒後舖在飯上,澆淋色澤誘人的甜美醬汁,再以蛋絲和海苔點綴,美味讓人無法抵擋!

星洲辣沙公。(圖片提供/台北國賓大飯店)
星洲辣沙公。(圖片提供/台北國賓大飯店)

中山北路上的五星級飯店的「海底總動員」嘗鮮季開跑,即日起在粵菜廳、川菜廳推出秋蟹盛宴,將產地直送最新鮮肥美的沙公、沙母等各類蟹蟳,透過蒸、炸、燜、炒等烹調手法做出迷人料理。粵菜廳的「星洲辣沙公」靈感來源自新加坡著名美食「辣椒蟹」,嗆辣中透出微甜滋味,吃完螃蟹後剩下的香辣醬汁,再以炸得外脆內軟的小饅頭沾裹入口享用,餘味無窮。「欖菜四季豆炆沙公」先將芥菜與橄欖炒出香氣,再與沙公、四季豆大火翻炒,吃起來鮮美爽口;「胡椒薑蔥焗沙公」鮮濃辛香醬料均勻裹身,鑊氣噴香;「紅蟳干貝生滾粥」嚴選台灣紅蟳與池上越光米,搭配肉質飽滿的干貝燉煮,蟹膏的鮮美融入綿密細緻的粥底,海味滿盈。

麻香沙公佐麵線。(圖片提供/台北國賓大飯店)
麻香沙公佐麵線。(圖片提供/台北國賓大飯店)

而川菜廳首推的「香辣嗆鍋蟹」將多種新鮮辣椒與辣豆瓣醬一起拌炒至酥香,鋪在過油的沙公上,香脆麻辣的調味融入螃蟹肉中,層次豐富。「年糕霸王蟹」以泡椒及花椒同炒,Q軟富嚼勁的年糕及沙公吸取酸鹹香辣的醬汁,非常過癮;「麻香沙公佐麵線」滿溢紹興酒與黑麻油香氣,蛤蠣更增湯頭鮮甜,而吸取了沙公精華的麵線,醇香甘美;「凱里酸湯沙母粥」選用酸中帶鮮的凱里酸湯為基底,搭配肉質甜美的沙母,酸香鮮味誘人食慾。

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