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名廚玩跨界!3頂高帽主廚李信男VS.亞洲廚神王凱傑 為零食、拌麵加持添人氣

名廚玩跨界!3頂高帽主廚李信男VS.亞洲廚神王凱傑 為零食、拌麵加持添人氣
李信男使用零食入菜的開胃小點(左為牛肉塔塔、鮭魚卵、自然主義香草椒鹽蘇打餅,右為酷覓星糙米捲、玉米、手指檸檬)。(圖/自然主意X酷覓星提供)

美食圈近來流行玩跨界,最近愈玩愈大,連知名主廚都來參一咖!

曾榮獲國際美食評鑑大賞的餅乾品牌,找來連續3年榮獲米其林餐盤推薦的Orchid by Nobu Lee蘭餐廳的主廚李信男擔任代言人,採用養生食材的蘇打餅,與擁有多種特別口味的糙米捲,都希望透過主廚的巧思創意,讓零食也能米其林化。

李信男(左)與自然主意創辦人James。(圖/自然主意X酷覓星提供)
李信男(左)與自然主意創辦人James。(圖/自然主意X酷覓星提供)

李信男特別在以「頂尖對決」為題拍攝的廣告影片發表會上,特別將香草椒鹽蘇打餅和香鬆起司糙米捲,搭配牛肉塔塔、鮭魚卵、手指檸檬等食材,做出滋味豐富的開胃小點,令人驚豔原來隨拆即食的小零食,竟然能做出如此截然不同的口感變化。餐廳也表示,未來如果有適合的菜單搭配,說不定會將這樣的零食小點納入正式菜單中。

王凱傑擔任乾拌麵代言人。(圖/台麵提供)
王凱傑擔任乾拌麵代言人。(圖/台麵提供)

而一家文青風麵店,也邀請以美國料理實境節目《廚神當道》一炮而紅的華裔廚師王凱傑當代言人。台麵的經營者吳府聰是永安市場內近一甲子歷史製麵店的第三代,對於麵條的品質、粗細和彈牙程度相當重視,因此麵店開幕後不久,即成為附近上班族的愛店。

這次合作的「台麵紅燒牛油醬拌麵」,麵條經過手桿和日曬,吃起來更為Q彈有嚼勁,包裝裡的秘制醬料更是吳府聰親自研發,採用鮮榨牛油,再拌炒陳年辣豆瓣,加上每日新鮮青蔥和大蒜熬煮,青蔥的辛香與牛油的脂香,伴隨麵體入口,愈嚼愈好吃。

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