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不只做甜點!草莓的各種神級吃法全出動 完全顛覆甜美想像

不只做甜點!草莓的各種神級吃法全出動 完全顛覆甜美想像
夏威夷風草莓鮪魚拌飯。(圖/台北晶華酒店提供)

每年冬天,甜點控們最期待的莫過於是會引起大家暴動的草莓季啦,不過其實草莓不只可以做成甜點唷,最近就出現好多特別的草莓吃法,想嘗鮮的人一定要試試看!

晶華酒店即將推出的「Super Bowl草莓季」,就以大湖草莓做出多種料理,例如源自於夏威夷的蔬果生魚蓋飯(Poke Bowl),竟然變身成「夏威夷風草莓鮪魚拌飯」,底層鋪上香Q的醋飯,再分別疊上毛豆、新鮮酪梨切塊、小黃瓜、醃辣椒、生鮪魚,以及自製風乾草莓,上桌前淋上以薄鹽醬油、哇沙米、韓國芝麻醬和蜂蜜製成的醬料,鮪魚的腴香和豐富的蔬果口感相輔解膩,尾韻則竄出帶有微微辛辣的風情,讓人忍不住想一匙接著一匙。

草莓鴨肝布里歐。(圖/台北晶華酒店提供)
草莓鴨肝布里歐。(圖/台北晶華酒店提供)

還有「草莓鴨肝布里歐」也令人驚豔,以經過酥烤的布里歐麵包當底,再放上以鐵板香煎、口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝,佐以加入義大利著名巴薩米克醋(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料,整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味。

草莓炸雞天婦羅。(圖/台北晶華酒店提供)
草莓炸雞天婦羅。(圖/台北晶華酒店提供)

主廚的驚人創意不只這些,這道「草莓炸雞天婦羅」,將大人小孩皆愛的香酥炸雞塊,搭配上夾入羅勒的香水草莓,裹上脆漿粉油炸而成酥炸草莓,淋上以草莓、黃檸檬汁、黑胡椒、羅勒葉、鹽慢熬後打成泥狀的辣味草莓醬,兩者交織出意外的美味驚喜。

雪莓乳酪布丁吐司。(圖/ISAAC Toast提供)
雪莓乳酪布丁吐司。(圖/ISAAC Toast提供)

以奶油吐司聞名的韓國連鎖早午餐ISAAC Toast,也端出夢幻唯美的「雪莓乳酪布丁吐司」,先將柔軟的布丁吐司以韓國進口奶油雙面煎烤,吸附奶油香氣後抹上一層以草莓醬與奶油乳酪調製的粉紅乳酪醬,最後擺草莓,美味口感與高顏值的外表,激出不少少女心。

草莓莎莎玉米片。(圖/余玫鈴攝)
草莓莎莎玉米片。(圖/余玫鈴攝)

主打五星級平價義大利麵的Creative Pasta創義麵,2021年開始將搭配主餐的配菜料理全面更新,使用當令食材入菜,1月份的新菜裡有一道「草莓莎莎玉米片」,把我們平常熟悉的玉米脆片搭配莎莎醬的超涮嘴組合,將莎莎醬裡的番茄換成草莓,品嘗時再淋上一點煉乳,微酸微甜的食感非常有趣。

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