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戀戀古早味2/蓮鄉 銀耳蓮子養身

戀戀古早味2/蓮鄉 銀耳蓮子養身
風味清雅的蓮子湯、淡淡甜酒香的酒釀,都是冬季熱銷的甜湯。(由上至下為:桂圓酒釀75元、紅豆芋頭蓮子80元、百合銀耳蓮子90元)(圖/林士傑攝)

要說有哪一種甜湯,吃了可以養顏美容、滋補身心,夏日冷食、冬日熱飲都適宜,冰糖蓮子湯絕對榜上有名。深耕永和二十多年的「蓮鄉」,店鋪小巧低調,用的食材全是滋補的上品,不管是大人還是小孩,只要上門一回,就會被收編成忠實粉絲。

熱呼呼的湯圓配上酒釀湯,口感溫潤又滋補。(酒釀芝麻湯圓90元)(圖/林士傑攝)
熱呼呼的湯圓配上酒釀湯,口感溫潤又滋補。(酒釀芝麻湯圓90元)(圖/林士傑攝)

老闆每日以手工剔除蓮心,以綠豆仁水小火慢熬,再加入純冰糖精熬,一顆顆飽滿淨白的蓮子,輕輕一抿就在口中化開,菜單上的甜湯品項中,最有人氣的「銀耳百合蓮子」,熬至出膠的銀耳與蓮子的清甜滋味交織起舞,添點百合可增加口感,偶爾還有被稱為「平民版燕窩」的桃膠限量供應,深受女性族群與長輩喜愛。另一款「紅豆芋頭蓮子」,同樣以蓮子湯為底,飽滿有勁的萬丹紅豆配上芋頭,較受年輕人喜愛。

口感軟滑的桃膠是養生甜品可見的食材,養顏功效媲美燕窩。(加桃膠20元)(圖/林士傑攝)
口感軟滑的桃膠是養生甜品可見的食材,養顏功效媲美燕窩。(加桃膠20元)(圖/林士傑攝)

而酒釀類的則是冬季限定的品項,老闆選用蓬萊米跟酒麴,經過三至四天的發酵釀製,風味柔和不黏膩,也少了坊間酒釀會有的濃郁酒味,搭配帶有甘甜的桂圓,上頭撒上少許桂花,香氣在口鼻中緩緩縈繞,身體也不自覺地暖了起來。

蓮鄉

電話:(02)8927-2561

地址:新北市永和區得和路180號

深耕中和多年的「蓮鄉」低調不起眼,卻滋味不凡。(圖/林士傑攝)
深耕中和多年的「蓮鄉」低調不起眼,卻滋味不凡。(圖/林士傑攝)


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