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跨界聯名超夯!豪華車套餐、漢餅下午茶 連科技公司都賣起膠原蛋白早午餐

跨界聯名超夯!豪華車套餐、漢餅下午茶 連科技公司都賣起膠原蛋白早午餐
BMW風格饗宴。(圖/台北晶華酒店提供)

特別的跨界聯名合作,已經紅了兩三年,儼然成了一股趨勢,在求新求變的世代,與不同的產業合作不僅能碰撞出新火花,也成功造成話題。styletc記者觀察到最近又有幾個聯名套餐推出,一起來看看吧!

才剛與LEXUS合作聯名下午茶的台北晶華酒店,又即將在2月8日起至28日,與德國著名汽車製造商BMW聯名推出「BMW風格饗宴」,1樓中庭高台區同步展出旗艦休旅車款THE X7,有興趣的車主在近距離賞車之餘,酒店新任的法籍行政主廚—博雅維(Xavier Boyer)所監製的三道式套餐。

一開始上菜的是以品牌色彩打造的前菜「鱈場蟹襯柑橘綴魚子醬」,主廚先將肥美的鱈場蟹入鍋滾煮,取其肉質最為鮮甜的腿部,拆殼取肉並撒上些許胡椒調味後,切塊圍成圓形鋪於以鮮奶油、鹽巴及胡椒調味的花椰菜泥上方,綴上以柑橘皮、水、吉利丁製成的柑橘凝露,搭配由法國直送帶有鹹香滋味的魚子醬,其鮮美與甘甜先在味蕾中開啟了一場奢華的美食派對。

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左上角開始順時針為鱈場蟹襯柑橘綴魚子醬、德國黑啤酒燉牛頰肉佐南瓜、黑森林蛋糕。(圖/台北晶華酒店提供)  
左上角開始順時針為鱈場蟹襯柑橘綴魚子醬、德國黑啤酒燉牛頰肉佐南瓜、黑森林蛋糕。(圖/台北晶華酒店提供)  

以巴伐利亞精神設計的主菜「德國黑啤酒燉牛頰肉佐南瓜」,將以法國辣椒粉、橄欖油、南瓜泥製成的南瓜醬汁在盤中畫出六角形的圖案,再於圖案中放入燉煮過的澳洲和牛頰,燉煮過程必須加入切碎的洋蔥、百里香提香,在牛高湯中以小火慢燉約1小時後還需加入德國黑啤酒導入清新的麥香,配菜是將胡桃南瓜切片淋上橄欖油後蒸熟,並包入搗成泥狀的紅蘿蔔與牛頰絞肉製成內餡、包成造型精巧的南瓜餃子,上桌前淋上燉煮牛頰肉的醬汁及巴西里油,鮮嫩柔軟的口感搭配溫順醬汁,賦予牛肉多層次的豐富風情。

甜點則以擁有80多年歷史、世界著名的德國甜點「黑森林蛋糕」向德國品牌致敬,製作此道甜點時,先放上第一層鬆軟巧克力戚風蛋糕,刷上櫻桃酒糖水,疊上瑪斯卡邦香緹,以及以酸櫻桃、糖、覆盆子、櫻桃酒製成的酸櫻桃餡,再重複疊上一層刷滿櫻桃酒糖水的蛋糕及瑪斯卡邦香緹,外層擠上香滑鮮奶油,綴上巧克力片和金箔而成,佐以櫻桃酒製成的冰淇淋,每一口都嚐得到濕潤的蛋糕體以及酸甜櫻桃的滋味。

「怡賀新歲」牛年春節限定下午茶。(圖/台北國泰萬怡酒店提供)
「怡賀新歲」牛年春節限定下午茶。(圖/台北國泰萬怡酒店提供)

而台北國泰萬怡酒店大廳酒吧THE Lounge之前都是推西式下午茶,首次與百年漢餅知名品牌舊振南合作「怡賀新歲」牛年春節限定下午茶,5款手作糕餅象徵「五福臨門」,核桃杏香酥有「闔」家圓滿喻意,橙香可可酥則祝福心想事「成」,再搭配精選台灣九頭芋製成的花生粩、米粩,以及使用獨門配方米糰基底製作的棗枝。整體以喜氣的紅框禮盒呈現,象徵「框福滿盈」,要將所收到的新年祝福緊緊框住、豐足盈滿。  

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膠原蛋白早午餐套餐。(圖/ACME提供)
膠原蛋白早午餐套餐。(圖/ACME提供)

值得注意的是,品牌大廠宏碁跨足餐飲,先推出能量飲PredatorShot及膠原蛋白飲VitaBeauty 系列,最近又與西門町人氣打卡餐廳ACME聯名推出膠原蛋白套餐,標榜吃了健康、美麗、臉還會澎潤喔!「無敵抗氧化巴西莓優格碗」加了新鮮草莓、香蕉、奇異果等富含花青素及維生素C的高營養成分水果,奇亞籽滿滿的膳食纖維與膠原蛋白凍,搭配ACME自家烘焙的低糖穀麥,口感豐富大滿足。還有一杯「新鮮水果金萱冰茶」,茶香中喝得到多種新鮮水果及膠原蛋白寒天,酸甜清爽很解膩。  

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