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最強韓國「白飯小偷」終極吃法 正妹網紅3道蟹膏食譜大公開 

最強韓國「白飯小偷」終極吃法 正妹網紅3道蟹膏食譜大公開 
蟹下煲福粥。(圖/韓國飯總統紅雪蟹蟹膏提供)

在韓國有著「白飯小偷」之稱的蟹膏醬,引進台灣之後,在團購圈立刻掀起一股搶購炫風。不過蟹膏醬除了搭配白飯一起吃,還有沒有其他的變化吃法呢?曾經是百萬人氣網紅團體「反骨男孩Wackyboys」成員的YouTuber焦凡凡,就利用7-ELEVEN獨家販售的韓國飯總統紅雪蟹蟹膏92.5%頂級特濃版,做出3道料理,有興趣的粉絲們不妨跟著做做看。

  YouTuber焦凡凡示範以蟹膏入菜。(圖/余玫鈴攝)  
  YouTuber焦凡凡示範以蟹膏入菜。(圖/余玫鈴攝)  

蟹下褒福粥

食材:

蟹膏3~5匙、高麗菜150g、蝦仁70g、香菇2~3朵、雞蛋2顆、冷凍飯500g、水1000g

調味料:

鹽巴 少許、白胡椒 少許

做法:

1.鍋內加水、高麗菜、蝦仁、香菇,煮至沸騰後加入冷凍飯加熱。

2.將蟹膏加入麻油攪拌均勻,另外也將生蛋在碗裡攪拌均勻,放一旁備用。

3.開小火,將蛋以畫圓方式淋入鍋內,等待3分鐘。再加入蟹膏拌勻(建議先加3~5 匙,再依個人口味再加蟹膏或鹽巴調味)。

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珧柱蟹圓堡。(圖/余玫鈴攝)
珧柱蟹圓堡。(圖/余玫鈴攝)

珧柱蟹圓堡

食材:

蟹膏3~5匙、生食級干貝1包、海苔1包

做法:

1.把干貝剖半備用。

2.於干貝切口處加入蟹膏。

3.將海苔包夾於干貝外層即完成。

蟹謝爆鮮羹。(圖/余玫鈴攝)
蟹謝爆鮮羹。(圖/余玫鈴攝)

蟹謝爆鮮羹

食材:

蟹膏1大匙、鱈魚條4~5條、乾香菇2~3朵、蝦仁100g、熟竹筍150g、金針菇70g、水500 cc

調味料:

鹽1/2茶匙、糖 少許、醬油1大匙、白胡椒 少許

太白粉水:

水2大匙、太白粉2大匙

做法:

1.乾香菇泡水1小時瀝乾切絲、熟竹筍切絲備用。

2.鱈魚條油炸2~3分鐘備用(也可使用現成炸鱈魚條)。

3.起鍋,開小火,倒入1大匙油,放入蝦仁,煎至兩面變色後先起鍋備用。

4.原鍋放入竹筍、金針菇和香菇,翻炒2-3分鐘,加水煮滾。

5.加入蝦仁及炸鱈魚條。

6.以畫圈方式倒入太白粉水,邊加邊攪拌至所需的濃度。

7.將所有的調味料加入,攪拌均勻後起鍋盛盤。

8.加入蟹膏增加海鮮羹的鮮味。

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