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獲頒評審特別獎 人生重要的學習路程

獲頒評審特別獎 人生重要的學習路程
今年潘尼朵妮世界錦標賽冠軍得主由位於義大利中部阿瑪菲海岸的知名甜點店Sal De Riso獲得。(圖/翻攝自Sal De Riso粉絲頁)

今年的義大利潘尼朵妮世界錦標賽成績揭曉,除了專業評審的前三名外,素人評審與媒體評審分別也會頒布前三名,大會另外會頒發外國選手特別獎。專業評審團冠軍由位於義大利中部阿瑪菲海岸、由De Riso Salvatore經營的知名甜點店Sal De Riso獲得,第2名為Di Caprio Aniello、第三名為Mascolo Giuseppe。媒體評審第一名為Pistoni Antonio,第二名為De Riso Salvatore 第三名為Mascolo Giuseppe,素人第一名為Mascolo Giuseppe、第二名 Di Caprio Aniello,第三名為Pistoni Antonio。 

評審團名次公布。(圖/吳寶春麥方店粉絲頁直播畫面,下同)
評審團名次公布。(圖/吳寶春麥方店粉絲頁直播畫面,下同)

吳寶春麥方店團隊雖無緣前進三名,但從名單上可看出,前三名幾乎都由三家店包辦,只是前後次序不同,原先看好的黑馬Vincenzo Tiri未得名次,令人感到意外。

吳寶春獲得評審團頒發的特別獎。
吳寶春獲得評審團頒發的特別獎。

比賽名次公布前一天,記者電訪吳寶春名次揭曉前的感想,吳寶春表示:「除了挑戰,學習也是很重要的里程,這次在義大利我除了熟悉並探索技術關鍵外,更重要的是學到了身為麵包師傅應有的態度與熱情,也更敬佩在學習過程中,義大利師傅們傾囊相授且不忘指導關鍵處的無私,不應我們是外國人有所差別。不論從比賽或是人生閱歷上,收穫都是豐富的。」

吳寶春表示,回國後會將目前版本更精進,讓國人不用出國便能享受到相同品質的潘尼朵妮。 (圖/吳寶春麥方店粉絲頁) 
吳寶春表示,回國後會將目前版本更精進,讓國人不用出國便能享受到相同品質的潘尼朵妮。 (圖/吳寶春麥方店粉絲頁) 

吳寶春並表示,回到台灣後,他將會讓潘尼朵妮的版本更精進,讓國人不用出國就能夠嘗到新鮮、且完全遵照大會規則製作的潘尼朵妮,期待吳寶春回國後,讓國內烘焙市場又有新亮點。  

義大利潘尼朵妮錦標賽指定原料:

✔️天然酵母

✔️義大利石磨麵粉

✔️義大利阿瑪菲海岸特產甜橙

✔️義大利甜菜糖

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