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RAW重新定義未來料理!2022春季菜單攜手金澤設計品牌Secca,沈浸式料理體驗美出新高度

RAW重新定義未來料理!2022春季菜單攜手金澤設計品牌Secca,沈浸式料理體驗美出新高度
(圖/RAW提供)

「不只是間餐廳」的RAW,過去八年Chef Andre在每季都帶來令人耳目一新的想法和作品,2022年的春季再次跨界與日本金澤頂尖設計品牌《Secca雪花》聯手推出<Re:define future>,令人引頸期盼的菜單已於3月24日正式推出。

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RAW寬敞的餐廳大廳從繽紛的World Tour III搖身一變成了沈靜的暗色系展演空間。推開大門,充滿未來感的主視覺矗立眼前,經過蜿蜒轉身後,一系列藝術品般的器皿映入眼簾,包含由Chef Andre設計、Secca製作的前衛作品,也展示了Secca「未來工藝」的代表-號稱「摔一千次也不會壞」最新的ARAS系列產品。

普遍餐廳都會遇到器皿破損造成的額外成本耗損,無法回收的陶瓷也會造成環境負擔,於是Secca在多次試製後,創造出完全無毒、耐熱、耐摔、可機洗、可回收,又同時兼顧美感和質地的食器。

菜單方面,隨著人類文明不斷進步,這些年來世界面臨了各種危機,這些「關鍵詞」大家應該都曾耳聞,像是:海洋危機、氣候變遷、變種、M型社會,以及總是在緬懷的「黃金世代」等。所有這些現象,在Chef Andre的眼中成了源源不絕的料理靈感,激發他在創作的好奇心和想像力,以及身為料理人,身處各式危機的世界下,面對將來可能會發生的變化,期待在料理中做出一些改變,呈現出最簡單純粹的滋味。

RAW
地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02-8501-5800
營業時間:週一、週二公休/午餐 11:30-15:00/晚餐 18:00-21:30
價格資訊:每位 NT$4,680 +10 服務費
顧客亦可選擇NT$7,300的全套菜單,包含麵包、水資、佐餐酒/無酒精飲品搭配。
官網:www.raw.com.tw

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