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「壽司郎」限定菜單!炭燒羽鰹、象拔蚌、生魩仔魚櫻花蝦,多種海鮮開吃!

「壽司郎」限定菜單!炭燒羽鰹、象拔蚌、生魩仔魚櫻花蝦,多種海鮮開吃!
迴轉壽司「壽司郎」這個月的限定菜單出爐囉!(圖/業者提供)

夏天就是要吃海鮮,下班就和同事來這邊吃壽司吧!迴轉壽司「壽司郎」這個月的限定菜單出爐囉!魚身呈現淡粉色的長崎縣產炭燒羽鰹,炭燒香氣鮮明,值得一試!日本高級料亭常見的象拔蚌,口感爽脆、濃郁甘甜,還有其他品項等著你來吃爆啦!

長崎縣產炭燒羽鰹(右下)、象拔蚌(左)、生魩仔魚櫻花蝦軍艦(右上)
長崎縣產炭燒羽鰹(右下)、象拔蚌(左)、生魩仔魚櫻花蝦軍艦(右上)

長崎縣產炭燒羽鰹
產自日本九州的羽鰹以炭火炙烤的方式鎖住其天然的鮮甜,鮮嫩的肉身呈現淡淡的粉紅色,入口後是炭燒煙燻所呈現出的獨特香氣、風味非常濃郁。
象拔蚌
選用自愛知縣產的象拔蚌,是許多日本料亭使用的高級食材。肉質顏色呈現奶白色,口感柔嫩且帶有自然的甘甜,鮮美的滋味讓人回味再三。
生魩仔魚櫻花蝦軍艦
日本「最清澈海域」之一的駿河灣,水質優良、漁產豐饒,櫻花蝦及魩仔魚皆為當地名產。櫻花蝦體型小巧,但肉質卻相當飽滿,外殼細軟、口感十足。而魩仔魚的肉質綿密柔軟,入口便有滿滿的海洋香氣。無須遠行,在壽司郎就可一次享受兩種不同口感的軍艦壽司。

北海道產炙燒昆布真鱈(左)、北海道產貝柱2貫(右上)、竹筴魚(右下)
北海道產炙燒昆布真鱈(左)、北海道產貝柱2貫(右上)、竹筴魚(右下)

北海道產炙燒昆布真鱈
嚴選北海道近海捕撈的高品質真鱈,利用昆布醃漬去除多餘的水分,濃縮出本身的鮮味,再透過炙燒添增油脂香氣,口感上也相當有彈性
北海道產貝柱2貫
肉質飽滿紮實的北海道產貝柱,口感十分滑嫩Q彈,濃郁的鮮美甘甜在嘴中,是無法比擬的幸福滋味。
竹筴魚
選用肥美的野生竹筴魚,捕獲後立即在產地鹽漬加工、急速冷凍,嚴格確保竹筴魚的鮮美。肉質爽口不油膩,搭配蔥花和薑泥更能顯現出其鮮甜。

昆布風味比目魚(左)、兵庫縣產螢烏賊軍艦(右)
昆布風味比目魚(左)、兵庫縣產螢烏賊軍艦(右)

昆布風味比目魚
於日本近海捕撈的野生比目魚,先用鹽漬處理後,再使用昆布包裹醃漬。製程雖然繁複,但卻可以提升比目魚的風味及鮮甜,肉質變得更加鮮嫩細軟,入口後輕輕咀嚼即可化開,口感層次也相當豐富。
兵庫縣產螢烏賊軍艦
兵庫縣全年盛產豐富的海鮮,其中就是以螢烏賊最具代表性。本次以水煮的方式處理,將食材的原有風味忠實呈現。口中滿是螢烏賊的脆、甜、鮮,滿足度100%。
現在就揪身旁愛吃海鮮愛吃壽司的同事、朋友或是家人,一起到壽司郎準備開吃美食吧!

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