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超浮誇海味2/立體丼飯視覺驚人

超浮誇海味2/立體丼飯視覺驚人
儘管需等待半小時以上,但能一次吃到重約1至1.2公斤松葉蟹的「松葉蟹二段丼」仍擁有極高人氣。(1,580元)(圖/于魯光攝)

曾在日本習藝的「食指大丼丼飯專賣」料理長陳佳煌,將整套傳統日式定食立體化,堆疊成兩層,甚至三層的直立式丼飯,看著就讓人驚豔。他秉持著「浮誇卻不失本位」的原則,對口味也很要求,除了在基隆、大溪、東石、南方澳等漁港有合作的漁船產地直送本港海鮮外,也採購遠洋漁獲,讓店內價格擁有極高的優勢。

令人嚇到吃手手的人氣料理「松葉蟹二段丼」,能吃到一整隻日本松葉蟹,店家在客人點單後才現抓、現殺、現蒸,取出蟹黃與蟹膏做成炒飯放在下層,並搭配已經貼心剪開的蟹腳;上層則是混入蟹肉的小農有機生菜沙拉,蓋上蟹殼霸氣十足!炒飯嘗來香鬆夠味,豪邁地挖出蟹腳肉入口,清甜滋味便在嘴裡漫開。

上層是迷你鰻魚飯,中層是鋪著海膽、黑鮪魚、鮭魚卵的壽司飯,下層為沙拉的「海神三段丼」,是超奢華的味覺饗宴。(780元)(圖/于魯光攝)
上層是迷你鰻魚飯,中層是鋪著海膽、黑鮪魚、鮭魚卵的壽司飯,下層為沙拉的「海神三段丼」,是超奢華的味覺饗宴。(780元)(圖/于魯光攝)

有趣的是,丼飯底層還藏入溫泉蛋,客人除了能用日本岩燒海苔夾飯或食材品嘗,也可直接將附餐味噌湯倒入飯中變成湯泡飯,並把蛋拌入飯中的特色吃法。

「滿滿高潮蜆湯」使用500公克的蛤蜊與柴魚高湯慢煮而成,超濃的海味讓人就像在喝蜆精一般。(180元)(圖/于魯光攝)
「滿滿高潮蜆湯」使用500公克的蛤蜊與柴魚高湯慢煮而成,超濃的海味讓人就像在喝蜆精一般。(180元)(圖/于魯光攝)

食指大丼丼飯專賣

電話:(02)2838-5689

地址:台北市士林區士東路336號

「食指大丼丼飯專賣」從外觀到用餐區,都充滿日式氛圍。(圖/于魯光攝)
「食指大丼丼飯專賣」從外觀到用餐區,都充滿日式氛圍。(圖/于魯光攝)

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