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微醺配鮮味 享.香檳海鮮餐酒館

微醺配鮮味 享.香檳海鮮餐酒館
豐盛豪華的「熱海鮮拼盤」每日限量供應,想吃需事先預訂。(1580元)、「威士忌熱拌大蒜辣椒鮮蝦」鮮美帶勁,令人吮指回味。 (580元)(攝影/焦正德、于魯光,下同)

位於信義區的「享.香檳海鮮餐酒館」,老闆夫妻檔陳冠銘、李岱縈在美食界分別擁有「餐酒達人」及「海鮮教母」稱號,餐酒搭配是他們的強項,菜單上也有多道以酒入菜的料理。

當視覺感華麗的「熱海鮮拼盤」一端上桌,鮮干貝、嫩鮑魚、甜白蝦、小淡菜、炭烤透抽、慢燉章魚腳、櫻花蝦薯條共7種來自台灣及各國的鮮美海鮮,或煮或蒸、或烤或炸,口感豐富多元。由於食材夠新鮮,減少了繁複技法,盡量不過度烹調及調味,突顯原汁原味。

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「焗烤松葉蟹膏干貝燉飯」集結松葉蟹與干貝的鮮甜香氣,非常受客人歡迎。(550元)
「焗烤松葉蟹膏干貝燉飯」集結松葉蟹與干貝的鮮甜香氣,非常受客人歡迎。(550元)

每一口都吃得到海鮮與酒香交融的「威士忌熱拌大蒜辣椒鮮蝦」,大白蝦僅簡單蒸過,與橄欖油、檸檬汁、蒜片、辣椒稍微拌一下,最後淋上波本威士忌提出香氣,吃起來鮮甜無比。店內人氣最高的「焗烤松葉蟹膏干貝燉飯」先將義大利米與松葉蟹膏拌炒過後再燉煮,接著鋪上起司絲焗烤,最後放上煎干貝及花椰菜,燉飯香氣四溢又有飽足感,與鮮甜Q彈的干貝一起吃,更是令人難以抗拒。

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「享.香檳海鮮餐酒館」的空間走法式沙龍風格路線,也有半開放式紗簾座位及包廂區。
「享.香檳海鮮餐酒館」的空間走法式沙龍風格路線,也有半開放式紗簾座位及包廂區。

享.香檳海鮮餐酒館

地址:台北市信義區松壽路9號6樓

電話:(02)2722-2239

*飲酒過量,有礙健康

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