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朝聖人氣店 Paulie's波利斯美式窯烤披薩 

朝聖人氣店 Paulie's波利斯美式窯烤披薩 
紐約至尊+牛肉丸&瑞可塔起司」雙拼,前者佐料最豐富,後者可吃到紮實多汁的牛肉丸。(590元/13吋)(攝影/焦正德、于魯光,下同)

大家可能常吃義大利披薩,卻未必嘗過紐約美式披薩,由韓國PAULIE’S餐飲集團打造的「Paulie's波利斯美式窯烤披薩」,曾被國際網站「Big 7 Travel」評為韓國最好吃的披薩,海外首店插旗台灣,不只菜單、裝潢與韓國總店同步,主要食材也特別空運來台。

使用有嚼勁的大型筆管麵,「奶油義大利醬紅蝦通心粉」融合了番茄醬與白醬,微帶甜味卻不膩口。(340元)
使用有嚼勁的大型筆管麵,「奶油義大利醬紅蝦通心粉」融合了番茄醬與白醬,微帶甜味卻不膩口。(340元)

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老闆Ronald是美國長大的台韓混血,在父親的家鄉引進自己念念不忘的美式風味。他提到道地美式披薩偏薄脆又具Q度,店內麵皮特選美國春麥製成的高級麵粉「ALL TRUMPS」製作,富有小麥香氣與彈性,番茄醬也嚴選加州品牌,而且自美引進重達1.2噸的窯烤烤箱,以石頭鋪底、將披薩烤至華氏550度(約攝氏288度)高溫才可上桌。

「水牛城辣雞翅」混合水牛城辣醬與塔巴斯科醬,酸辣滋味讓人吮指。(200元)
「水牛城辣雞翅」混合水牛城辣醬與塔巴斯科醬,酸辣滋味讓人吮指。(200元)

店內披薩都可選擇雙拼,人氣口味是添加牛肉、臘腸與多種蔬菜的「紐約至尊」,及使用半牛半豬絞肉比例,手工拍打成牛肉丸的「牛肉丸&瑞可塔起司」,嗜辣者還可試試加了魔鬼辣椒、墨西哥辣椒的「教父披薩」,此外,披薩尺寸皆為13吋與17吋,特別適合多人分享。

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帶有復古美式風格的空間相當寬敞,適合多人聚餐。
帶有復古美式風格的空間相當寬敞,適合多人聚餐。

地址:台北市松山區慶城街1號4樓

電話:(02)2545-8123

*飲酒過量,有礙健康

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