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大口吃燒烤 棧直火廚房

大口吃燒烤 棧直火廚房
帶骨的「叛逆鬥陣戰斧牛排」,碳烤過程中將鮮美肉汁牢牢鎖在肉裡,僅簡單調味卻保有食材原始迷人的滋味。(攝影/焦正德、于魯光,下同)

餐飲界近年盛行的「直火料理」,因為需以炭火直接燒烤食材,十分考驗主廚功力與食材鮮度,自台北市中山區發跡的「棧直火廚房」,如今將戰區延伸至東區,特別引進西班牙百萬級Josper烤箱,以燒烤龍眼木烹調料理,大份量的戰斧牛排、豬排及烤雞,超適合姐妹淘小酌或兄弟們暢飲,一起大口吃肉、大口喝酒!

「煙燻冷燻紅玉雞小腿斧頭」特選南投日月潭地區養殖的紅玉雞,冷燻後雞肉還帶著紅玉茶香,外皮香酥薄脆,肉質鮮嫩多汁。
「煙燻冷燻紅玉雞小腿斧頭」特選南投日月潭地區養殖的紅玉雞,冷燻後雞肉還帶著紅玉茶香,外皮香酥薄脆,肉質鮮嫩多汁。

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為了大夥兒能盡情聚餐派對,店家特別設計每人千元以內的八人套餐,包含最能展現炭火燒烤香氣與煙燻風味的「戰斧牛」、一次嘗到三種部位的「戰斧豬」,以及最代表著棧直火特色、將雞爪修剪出的中指造型的「紅玉雞」,和霸氣主餐一同上桌的還有「酸奶培根薯條」「老墨辣味玉米通心粉」等共六樣下酒小食可選;大食怪也別怕吃不飽,套餐附的飯麵類當中,最推薦來自東港的主廚創意菜「煙燻在地小卷天使麵」,不僅結合中西方元素,更將自己家鄉的食材融合其中。

靈感來自小卷米粉的「煙燻在地小卷天使麵」,用滿滿台灣豐富的海鮮食材燒出鮮醬汁,搭配現煎小卷。
靈感來自小卷米粉的「煙燻在地小卷天使麵」,用滿滿台灣豐富的海鮮食材燒出鮮醬汁,搭配現煎小卷。

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棧直火廚房營造似台版「鬥陣俱樂部」的情調,店內藏有許多惡趣味。
棧直火廚房營造似台版「鬥陣俱樂部」的情調,店內藏有許多惡趣味。

棧直火廚房

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號

電話:(02)8773-9938

*飲酒過量,有礙健康

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