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「電子鍋」就能做出古早味蛋糕?備料簡單、步驟輕鬆 風靡日本人的「台灣卡斯提拉」

「電子鍋」就能做出古早味蛋糕?備料簡單、步驟輕鬆 風靡日本人的「台灣卡斯提拉」
(圖/翻攝自Twitter @marumi_kitchen,下同)

除了珍珠奶茶,有著獨特蓬鬆質地與清淡口感的台灣古早味蛋糕,最近也很受到日本人的喜愛與歡迎,就連連鎖超商Lawson也曾推出以水浴法烘烤,吃起來像舒芙蕾般入口即化、夾著打發北海道鮮奶油,口感蓬鬆帶著濃郁蛋香,讓人回味不已的「台湾カステラ台灣卡斯提拉」。

最近Twitter有位料理研究家以家中常見的電子鍋與容易入手的材料,做出「台灣卡斯提拉」也就是我們熟悉的古早味蛋糕,並在Twitter上引起了許多的關注,一起來了解一下這款做起來不難,還能讓人成就感滿滿的療癒點心吧。

用電子鍋製作的巨大台灣卡斯特拉(台湾カステラ),要準備的材料是:鬆餅粉150g、氣味不要太重的油1大匙、雞蛋4顆、砂糖6大匙、牛奶100ml。

將以上材料混合均勻至沒有結塊後,倒入電子鍋的內鍋;為了讓完成的蛋糕外型更加地漂亮,將內鍋拿起輕敲桌面、讓氣泡散出,接著放入電子鍋並按下煮飯鍵。

完成後可以在蛋糕的中間插入竹籤或筷子確認,如果取出來還是有些濕潤或沾黏,可以再加按一次煮飯鍵即可完成。

看完日本料理研究家的食譜,有沒有覺得古早味蛋糕的備料非常簡單、製作過程也很療癒,只要有個電子鍋,不需另外在內鍋刷油,就可以做出口味單純清爽又蓬鬆柔軟的蛋糕口感,簡單的程度是不是叫人很想嘗試?

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