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吃過的雞胸比任何料理專家都還要多!日本YouTuber分享最美味的雞胸肉吃法

吃過的雞胸比任何料理專家都還要多!日本YouTuber分享最美味的雞胸肉吃法
(圖/翻攝自Twitter @muscle1046,下同)

帶有高蛋白、低脂、低卡路里的雞胸肉,不僅可以有效幫助修復增長肌肉,也能符合健身、減肥人的減脂需求,而且飽腹感十足,是補充蛋白質CP值相當高的選擇;日本有位熱衷烹飪與肌肉訓練的 YouTuber 不久前在 SNS 上分享了最美味雞胸肉的吃法,發文中號稱他吃過雞胸肉比任何料理專家都還要多,並向大家保證這將會是吃過最可口的雞胸肉食譜。

從 Twitter 貼文搭配 YouTube 的影片中可以見到,處理帶皮雞胸肉時,須先將雞皮朝下、在雞胸肉先劃上幾刀,接著蓋上保鮮膜用擀麵棍輕輕地敲打。

接著取一小撮鹽與兩湯匙的日本太白粉均勻塗抹,可以讓煎過的雞胸肉保持外層的酥脆,並將肉汁與水份鎖在雞胸肉中。

接著再將一瓣大蒜壓碎放入煎鍋中並加入1/2匙的橄欖油,全程使用小火,直到大蒜呈現淺褐色後從鍋中取出。

再將皮朝下、放入煎鍋中的雞胸肉蓋上錫箔紙,用小火慢煎約10分鐘,至表皮呈現酥脆的褐色後,翻到另一面再用小火煎2分鐘;從雞皮開始、將雞胸肉用小火慢慢地煎熟,可保有肉質濕潤多汁的口感。

最後將前面煎過的大蒜切碎,再放入鍋中加入2大匙的醬油、2大匙的砂糖與10g 的奶油及適量的柚子胡椒醬,加熱至微滾就完成醬汁的製作了。

食譜發出後在SNS上造成了廣大的迴響,就有網友表示「做了好多次還是最喜歡這份食譜,它真的是最美味的。」

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